今年初，我作為營養(yǎng)食療師開始服務(wù)59歲的劉女士。雖然只是微信聊天，但是能感覺到劉女士性格開朗，很愛表達(dá)。
但當(dāng)看到劉女士體檢報告的那一刻，我還是心頭一緊。基本上所有的老年慢性病都在劉女士身上出現(xiàn)了，而且劉女士的飲食習(xí)慣問題很大。
要想在3個月內(nèi)調(diào)理好，既是對我的挑戰(zhàn)，也是對劉女士的挑戰(zhàn)。但劉女士的滿滿正能量，讓我相信，我們可以做到，事實確實也是如此。
客戶基本信息：
劉女士，今年59歲，原本是個很正能量的阿姨。
五年前，家中發(fā)生變故。不僅要忙于工作，還要照顧家人，強(qiáng)大的精神壓力和身體的過度疲勞，讓她不受控制的暴飲暴食，作息也很不規(guī)律。
經(jīng)常性頭疼、頭暈、總是感到饑餓、夜晚盜汗。住院過后，發(fā)現(xiàn)自己身體多項指標(biāo)異常，意識到健康的重要性。
跟家人商量后，決定先調(diào)理一段時間。
調(diào)理前
之前的住院經(jīng)歷，讓劉女士感到后怕。
在正式調(diào)理前，劉女士和我聊了很多。我深深記得，她說，每一次生病之后，都是一次新的開始。她要牢記這些病中的體會，不能讓自己好了傷疤忘了疼！
所以，劉女士很仔細(xì)地跟我溝通自己的癥狀，并把相關(guān)的體檢報告分門別類整理好，發(fā)了過來。
我和循證營養(yǎng)研究部的專家們，仔仔細(xì)細(xì)的查看她發(fā)來的報告，以及描述的身體狀況，整理出了一份身體分析報，并將身體狀況匯總?cè)缦拢?
1、身體狀況匯總
心腦血管：
高血壓、雙側(cè)頸動脈硬化、高血脂
內(nèi)分泌系統(tǒng)：
高血糖、脂肪肝、低血糖癥狀
胃腸道：
慢性腸炎、胃寒、便秘
超聲檢查：
脂肪肝、腎結(jié)石、雙側(cè)頸動脈硬化
其他癥狀：
夜晚盜汗、失眠、經(jīng)常性頭痛、下肢水腫
針對劉女士的身體狀況，結(jié)合她跟我講述的飲食習(xí)慣、生活作息等多種因素，我們進(jìn)行了深入分析。
發(fā)現(xiàn)劉女士身體目前存在以下問題。
2、身體狀況評估
1）營養(yǎng)失衡，器官系統(tǒng)功能失衡
長期高油、高糖、單一飲食結(jié)構(gòu)，再加上飲食節(jié)律失常、晝夜節(jié)律失常、壓力情緒大。
2）胰島素抵抗
長期處于高胰島素狀態(tài)容易出現(xiàn)血糖調(diào)控紊亂，出現(xiàn)低血糖癥狀。
3）肝臟功能出問題
肝臟生物轉(zhuǎn)化能力下降，毒素負(fù)載、肝臟解毒能力下降，導(dǎo)致膽固醇代謝紊亂，及睡眠不佳、頭痛等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
4）慢性炎癥
炎癥增加了身體的氧化應(yīng)激反應(yīng)、引起外周血管阻力增加血管內(nèi)皮發(fā)生功能障礙，血管內(nèi)皮的舒張和收縮出現(xiàn)問題。
動脈管壁變硬，靜脈管壁彈性不足，水鈉滯留，循環(huán)不暢，下肢水腫，血壓異常。
5）腸道功能異常
腸道菌群失衡、腸道屏障功能損傷引起消化、排泄異常。
調(diào)理第一階段 先抗炎
跟劉女士系統(tǒng)交流并溝通確認(rèn)后，我們將第一階段的調(diào)理目標(biāo)放在抗炎抗氧化上。
因為劉女士目前體內(nèi)的慢性炎癥比較多，存在肝臟代謝能力差等問題。
在飲食習(xí)慣上
-讓劉女士選擇新鮮有機(jī)食物，盡量自己做飯；注意蔬菜農(nóng)藥殘留，正確清洗食物。
-在原來的精細(xì)米面基礎(chǔ)上，增加粗糧攝入，進(jìn)行低GI飲食搭配。
-之前劉女士蔬菜攝入量少且單一，現(xiàn)增加多種顏色的蔬菜，且增加高纖綠色蔬菜比例。
-將劉女士愛喝的飲料換成蔬果汁。
-將大豆油、玉米油換成抗炎的亞麻籽油、橄欖油、山茶油。
-飲食中增加益生元食物，如菊粉、洋車前子殼、蘆筍、口蘑、洋蔥等。
-從原來的想吃就吃調(diào)整為定時定量，每周飲食方法根據(jù)劉女士身體情況變化。
劉女士非常配合，每天的每一餐都堅持打卡，嚴(yán)格按照我們給出的一日三餐方案來吃。
我也會及時的去了解劉女士的飲食情況，并溝通身體反應(yīng)，根據(jù)劉女士的身體反應(yīng)對方案進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。
調(diào)理1個半月后
劉女士很興奮地給我發(fā)消息：“她的更年期盜汗癥狀、早上起來嗓子干的情況、低血糖癥狀都消失了。”
而且她之前吃涼的東西就會拉肚子，現(xiàn)在吃涼菜，空腹喝蔬果汁都沒事。說明劉女士的腸道菌群已經(jīng)相對穩(wěn)定了。
劉女士發(fā)給我的反饋↓
而且，最讓她驚喜的是，每天按時吃飯，體重一個多月居然下降了3.6公斤。血糖也從9.9mmol/L降為5.9mmol/L，血壓由 149/98mmHg降為117/79mmHg。
這意味著劉女士的血糖值、血壓值恢復(fù)到了正常值！
上圖為干預(yù)前血壓，下圖為干預(yù)后血壓
劉女士看到自己的體檢報告，前后對比如此明顯，簡直不敢相信。
劉女士第一時間給我發(fā)消息：
她主動讓我分享給其他小伙伴，說“要讓大家對長輕有信心！“
調(diào)理第2階段 促進(jìn)肝臟和血管排毒
跟循證營養(yǎng)研究部的專家討論后，我們決定給劉女士在上一階段抗炎飲食的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步進(jìn)行肝臟和血管排毒。讓肝臟活力得到釋放，幫助促進(jìn)細(xì)胞自噬，提高代謝靈活性。
切實看到身體狀況和體檢指標(biāo)變化的劉女士，變得更加積極，更加堅定不移地跟追長輕的方案來吃。
在飲食習(xí)慣上：
-主食低GI高纖維，優(yōu)選淀粉雜豆，限制精致谷物。
-增加膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)的攝入。
-增加超級食物，如甜菜根、亞麻籽等攝入，幫助肝臟、血管排毒。
-禁止有添加劑食品，避免刺激機(jī)體，有利于腸道休息和修復(fù)。
-戒除各種添加糖和甜味劑，如甜點、甜飲料等。
-避免動物油，高飽和脂肪食物、避免反式脂肪酸。
在這個過程中，劉女士依舊每天打卡，我會及時觀測劉女士飲食打卡，及身體反饋，針對性的調(diào)整方案。
調(diào)理3個月
3個月調(diào)理結(jié)束，劉女士到醫(yī)院做了體檢。她興奮地告訴我：“太不可思議！我的體檢指標(biāo)居然都恢復(fù)正常了！”
1、劉女士發(fā)來的體檢單
1）化驗指標(biāo)：
甘油三酯、肝功能、總膽固醇、尿酸、血糖、血壓全部恢復(fù)到正常區(qū)間。
調(diào)理前指標(biāo)異?！?
調(diào)理后指標(biāo)全部正?！?
2）超聲檢查：
脂肪肝變?yōu)檩p度、腎結(jié)石轉(zhuǎn)為腎結(jié)晶。
3）服藥情況：
之前一直口服的阿利沙坦酯片，瑞舒伐他汀片，瑞格列奈片，一天各一次，現(xiàn)均已停藥。
看著劉女士的體檢報告單，這90多天劉女士每天發(fā)來的打卡、遇到問題我們反復(fù)溝通的畫面一幕幕在我眼前閃現(xiàn)。
可能只有我知道，這份成功的背后，是劉女士對長輕的無條件信賴、是她強(qiáng)烈的想要重獲健康的信念，讓她堅定不移的走完了這90多天。
我為她感到驕傲，也為我自己感到自豪——因為我又多幫助了一個人重獲健康?？吹絼⑴拷o我發(fā)來的感言，我的眼睛不自覺的濕潤了...
2、劉女士發(fā)給我的反饋
3、營養(yǎng)食療師：肖璇 服務(wù)心得
我常常在想，營養(yǎng)師這份事業(yè)能給我?guī)硎裁?？能給我的客戶帶來什么？
看到劉女士的身體狀況逐步轉(zhuǎn)好，我終于明白：
不管未來的路有多長，有一件事情永遠(yuǎn)不能等，就是健康。
這也是我這份工作的最大意義——讓越來越多的人重獲健康。
在未來的工作中，我將以最專業(yè)的態(tài)度面對每一位客戶，以全力以赴的心態(tài)去對待每一件事情，陪伴一位又一位的客戶重獲健康！
位置：