摘要:隨著生活水平的提高,人們對身體健康的關(guān)注也愈發(fā)強烈,主張通過食物補充等方式補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì),但部分人對食補的認知不夠全面,本文將講述蛋白質(zhì)食補可能存在的問題和蛋白粉的作用,為大家提供營養(yǎng)補充的新思路。
一提到蛋白質(zhì)缺乏,我們的第一反應(yīng)肯定是食補。隨著國內(nèi)生活水平的整體上升,大部分居民家中食物富足,種類齊全,食補什么的簡直手到擒來,蛋白質(zhì)不足,那就多吃蛋、類、禽、魚,要什么有什么,然而很多人也忽略了一個問題:
過量、盲目地補充營養(yǎng)不僅無法改變營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀,還會提高發(fā)胖的可能性。
不知道從什么時候開始,我們身邊發(fā)胖的人越來越多,最新數(shù)據(jù)顯示,我國成年居民超重肥胖已超過50%[1],每兩個成年人,就有一人需要控制體重。為什么缺乏蛋白質(zhì)多吃蛋白質(zhì)含量高的食物容易發(fā)胖呢?
食物營養(yǎng)種類過于豐富
沒有任何食物是只含有一種營養(yǎng)物質(zhì)的。生活中我們攝入的蛋白質(zhì)大都是動物蛋白,像雞蛋、豬肉、蝦等食物都是高蛋白的食物,但除了蛋白質(zhì),這些食物的主要營養(yǎng)成分還包括碳水化合物和脂肪等,大量補充蛋白質(zhì)的同時也在攝入碳水化合物和脂肪。人們在補充蛋白質(zhì)的同時,也無意識地加大了糖分、脂肪等其他容易導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)物質(zhì)攝入。
2、蛋白質(zhì)吸收消化率的不同
不同食物的蛋白質(zhì)含量和吸收率不同,以豆類為例,大豆中含有蛋白質(zhì)約40%,植物蛋白的吸收率僅約70%-80%,動物蛋白的吸收消化率可達98%~99%,但畜、禽、魚等食物的蛋白質(zhì)含量僅10%-20%,[2-3]乳類和蛋類的蛋白質(zhì)含量更低。想要足量的蛋白質(zhì)得到人體的吸收和利用,只能選擇更頻繁地攝入食物,為保持營養(yǎng)均衡而增加自身肥胖風(fēng)險,得不償失。
除了食補就沒有別的補充蛋白質(zhì)的辦法了嗎?可以考慮食用蛋白粉。
與蔬果肉類相比,蛋白粉的蛋白質(zhì)含量更高,可以對人體進行針對性的蛋白質(zhì)補充,不用擔(dān)心在補充蛋白質(zhì)的同時過多攝入糖分、碳水化合物和脂肪,也更容易被人體吸收,對易胖體質(zhì)和控制體重的人群十分友好。蛋白粉中的蛋白質(zhì)經(jīng)過加工和制作,蛋白質(zhì)質(zhì)量有所保障,具有更高的消化和利用率,每日喝一杯,有助于提高抵抗力,增強身體免疫力。
不僅如此,部分有飲食避忌的群體如高血脂患者、素食主義者等,也可通過直接使用蛋白粉補充蛋白質(zhì)。根據(jù)蛋白質(zhì)的成分和吸收率,有興趣的人可以考慮湯臣倍健蛋白粉。
湯臣倍健蛋白粉采用“黃金奶源帶”的優(yōu)質(zhì)奶源和東北非轉(zhuǎn)基因大豆,原料安全有保障,其配方涵蓋大豆分離蛋白、濃縮乳清蛋白和卵磷脂,動植物雙蛋白相互作用,優(yōu)勢疊加,不僅彌補了單一蛋白質(zhì)的不足,還能為人體提供更豐富多樣的必需氨基酸,營養(yǎng)價值更高。
蛋白質(zhì)的合理攝入離不開膳食的均衡,但在堅持精細飲食的同時也別忘了蛋白粉的作用哦,適量搭配蛋白粉,輕松補充蛋白質(zhì),努力奔向未來。
參考資料:
中國營養(yǎng)學(xué)會.《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告(2021)》簡本[J]. 營養(yǎng)學(xué)報, 43(2):1.
佚名.植物蛋白是否好吸收[DB/OL].人民網(wǎng),2017-06-13.
楊月欣. 肉類食物的營養(yǎng)秘密[J]. 健康指南:中老年, 2011(1):2.
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